70ZOBRAZENÍ

Potřebujeme:

1 větší vepřová panenka, 100 g sušených švestek, 1 lžíce olivového oleje, pepř sůl, 1 dcl červeného vína, 200 ml smetany 100 g nivy

Postup:

Panenku po délce nařízneme a naplníme vypeckovanými sušenými švestkami. Pak uzavřeme a pevně po celé délce stáhneme nití. Na rozpáleném olivovém oleji opečeme maso ze všech stran a dusíme cca 10 minut, aby bylo maso hotové a švestky se prohřály. Pokud se maso začne přichytávat, podlijeme kapkou červeného vína.

Maso vyjmeme z pánve, šťávu zalijeme smetanou a až se vše spojí, nastrouháme do smetany celé množství sýra.

Na talíři pak můžeme panenku nakrájet na plátky a přeléváme sýrovou omáčkou.